TANQUE DE MACERACIÓN (MASH TUN).

El Tanque de Maceración (Mash Tun) es un recipiente aislado y hermético utilizado en la producción de cerveza y otras bebidas fermentadas, donde se mezclan el grano molido (malta) con agua caliente a temperaturas controladas. En este proceso, llamado maceración, las enzimas naturales de la malta convierten los almidones en azúcares fermentables. Este equipo es crucial para extraer los azúcares necesarios para la fermentación y definir el perfil de sabor y cuerpo de la bebida final.